Галерия

1

Това е една забележителна баница от риба, която се приготвя на остров Лефкада. Има кори само отдолу, над нея се слагат рибките, почистени и без глава, лук, домати и магданоз. Особена баница с пикантен вкус.

Баница с лук от Миконос

Известна рецепта от Миконос, тази баница е много вкусна. Прави се от домашно приготвени кори, лук и копър и местното сирене тироволия. Това е едно типично за острова сирене с подчертано пикантен вкус, което е много подходящо за пълнеж на баница.

Баница с мед от Сифнос

Баницата с мед от Сифнос е традиционна баница, която се яде като десерт, с чашка кафе. Прави се от мед, извара и яйца и не се използват кори.

Баница „Ладения” от Кимолос

Ладенията от Кимолос прилича на пица. Приготвя се от дебела долна част от тесто, маже се с доматено пюре, и се поръсва с нарязан пресен домат, лук и риган. Много лесна и вкусна.

Зеленчукова баница от Карпатос

Зеленчуковата баница е традиционна за Карпатос. Приготвя се от кори, с пълнеж от спанак, копър, цвекло или други зеленолистни растения. Прави се във формата на полумесец и се пече или пържи в горещ зехтин.

Гюзлеми от Митилини

Тези малки пържени банички се срещат на остров Митилини и се приготвят от домашни кори, сирене и яйца. Имат турски произход, както и името им и се срещат главно в североизточната част на Средиземно море.

Бюрек от Ханя

Бюрекът от Ханя е една типична критска баница без кори, много икономична и вкусна. Приготвя се от извара, тиквички, картофи и прилича на омлет. Зеленчуците се смесват с брашното, мляко и яйца.

Критска „торта”

Прочутата месна баница, пълнена с агнешко или козе месо, сирене (извара или гравиера),  сметана и канела. Месната баница се яде обикновено на Великден. Думата „торта” се използва на много острови като синоним на баница. Както е много типично за всеки вид, всяко семейство в Ханя си има своя рецепта за тази баница. Тестото е доста дебело и прилича на хляб.

Баница от Сфакия

Това са тънки банички от брашно и вода, пълнени с извара. Пържат се и се заливат с мед и орехи.