Галерия

2

1

Смъртоносната бактерия E.coli бе открита в организма на туристка в островната част на Гърция. Според Центъра за превенция на заразните болести той е засегнал 53-годишна туристка от Германия, която се намирала на почивка на остров Пакси.

Жената, която вече се е върнала в родината си получила един от симптомите - кървава диария и била подложена на изследвания. До момента бактерията е била открита в две от пробите, като се очакват резултатите от още едно изследване. От Центъра за превенция на заразните болести твърдят, че няма причина за безкопойство.

И докато в Западна Европа все още не могат да открият откъде е започнала заразата с опасната бактерия E.coli в Гърция се появи не по-малко безобидната Listeria monocytogenes. 

Бактерията е била открита в салата от марули, която частната компания „Барба Статис” е опаковала за сметка на голямата верига супермаркети „АВ Василопулос”. Според съобщението на Единния орган за контрол върху храните (ЕФЕТ) проблемът е бил открит в една от партидите на продукта с общо количество 90 опаковки.

GRReporter се свърза със заместник-председателя на ЕФЕТ Тимолеон Ралис, който заяви, че срокът на годност на продуктите от конкретната партида е изтекъл вчера. „С превантивна цел всички продукти от нея бяха премахнати от щандовете, а в съобщението си преупреждаваме хората, които са си купили от продукт от нея да не го консумират”.

Както обясни, самите фирми провеждат свои собствени проверки. „Листерията бе открита точно по този начин, но само в 1-2 проби от тази партида. Тогава фирмата оттегли от пазара всички опаковки, които не бяха продадени”.

В разговор с GRReporter източници от компанията "Барба Статис" потвърдиха, че бактерията е била открита в много малка част от опакованите за сметка на веригата от супермаркети салати. "Веднага уведомихме Единния орган за контрол на храните, както и "АВ Василопулос", за да снемат продуктите от конкретната партида от щандовете и да информират потребителите за случая". От компанията заявиха, че провеждат проверки на всички първични суровини, независимо дали ги използват за свои продукти или са сметка на други фирми. 

Според информацията на Гръцкия център за превенция на заразни болести бактерията Listeria monocytogenes е широко разпространена в природата и може да бъде открита в почвата, растенията и чревната система на бозайниците, откъдето е възможно да бъде пренесена в хранителните продукти. Регистрирани са епидемии, причинени от заразени храни като мляко, млечни продукти (меки сирена), месни продукти и пресни зеленчуци.

Източник на бактерията са голям брой диви и домашни животни, като най-често боледуват овце, свине, едър рогат добитък, котки, кучета, птици, зайци и гризачи. Листериите се отделят с мляко, урина, фекалии, яйца и са много устойчиви във  външна среда. В зависимост от сезона могат да се запазят в почвата от 33 дни до пет месеца, в открити водоеми – до една година, в сено – 134 дни, а в осолени меса и сирене издържат 20 дни. Зеленчуците могат да се замърсят от почвата или от използването на естествена тор.

Заболяването, което причинява бактерията се нарича листериоза. Инкубационният му период е от 4 до 45 дни, като най-често продължава от 4 до 7 дни. Характерно за листериозата е засягането и увреждането на централната нервна система и на редица вътрешни органи, в които се образуват множество специфични грануломни възли, наречени листериоми. Заболяването протича под различни форми и може да предизвика сериозни поражения на жизненоважни органи.

Специалистите съветват потребителите да подлагат на пълна термична обработка месните продукти, да мият добре и продължително пресните плодове и зеленчуци преди да го консумират, да съхраняват по отделно суровите от сготвените храни, да избягват консумацията на непастьоризирано мляко и млечни продукти, да мият добре ръцете си с топла вода и сапун, както и всички използвани съдове след обработката на сурови продукти, да консумират в кратък срок деликатните и готови за консумация продукти и винаги да следят описания на опаковката срок на годност.