Галерия

6

5

4

3

2

1

Когато най-накрая пристигнете в Янена, знайте, че това е градът на занаятчиите, които се занимават със сребро и докато пристигнете по пътя ще минете през невероятно красиви планини със стръмни склонове често обгърнати в мъгла. Градът се намира на езеро и наоколо може да се пробват жабешки крачета, домашно направени тестени изделия – макарони, талятели, равиоли със спанак, моркови, червени чушки. В красивата Янена можете да намерите и отлежал петгодишен оцет в бъчви направени от дърво на кестен и на дъб, направен от фамилия „Ваймаки” – известни винопроизводители (www.allvinegar.com). Оцетът „Оксос”, който се продава в малки красиви шишенца, се прави от видовете грозде дебина и влахико и има дълбок кафяво-червен цвят. Неговият аромат е на ягода, изсушени плодове и канела, а вкусът му е пикантен и с аромат на билки, а се използва не само за овкусяване на салати, но и върху сладоледи и сладкиши. На юг от Янена, минете през Арта, където може да разговаряте с рибарите и да се сдобиете с рибата тилапи, която се качва чак от река Нил и отива във водите около града. Производителите от Арта правят филе от тилапи и го разкрават към суши-барове и гурме ресторанти в Атина.

Прескачаме към област Пелопонес, която е известна най-вече със своите маслини „Каламон” и висококачествения зехтин. От Коринтия си вземете вино „Немеа”, чието агиоргитико е най-известно с качествата си. В Каламата опитайте сушени смокини и черни стафиди, а от Аркадия опитайте мед с восък.

Марина Николова

(продължава)