Великденските пости са най-строгите и най-продължителните. За вярващите те са задължителни. Други постят по семейна традиция, трети защото вярват, че те са полезни за здравето. Наистина отказването от месото, млякото и олиото за повече от 40 дни има много благодатен ефект върху организма ни. Но продължителното вегетарианство крие и някои опасности, с които трябва да сме наясно, за да знаем как да ги неутрализираме.
1. Слаба консумация на калций
Ето някои постни храни, които са богати на калций:
- миди и стриди;
- броколи и зелени листни зеленчуци
- сухи плодове и най-вече смокини;
- варива;
- сусам
- соеви продукти
За по-доброто усвояване на калция избягвайте едновременното консумиране на изброените по-горе продукти с оцетна киселина, плодова киселина, кофеин и танин.
2. Слаба консумация на витамин Д
Тъй като витамин Д се разтваря в мазнините, за по-пълното му усвояване се изисква консумирането на мазнина по време на храненето. Тя трябва да бъде в минимални количества. В същото време витамин Д се произвежда и от кожата ни, така че когато постите, печете се на слънце и така нивата на този витамин в организма ще са достатъчни,