Галерия

1

Зехтинът се смята за златото на Гърция. Според данните на Международния съвет на зехтинопроизводителите страната е произвела 350 хиляди тона зехтин за 2012-2013. Маслините от регионите на Каламата и Крит са едни от най-известните и най-качествените сортове на пазара и са познати в почти всяка точка на света. Въпреки това Гърция остава на трето място между износителките на зехтин след след Испания и Италия.

В България консумацията на зехтин постепенно се увеличава, но с бавен ритъм. Традиционната българска кухня има дълголетна връзка със слънчогледовото масло. Зехтинът все още се смята за луксозна стока в сравнение с обикновеното олио, главно поради разликата в цените на двата продукта. Независимо от това от 2007 насам потреблението на зехтин в България почти се е удвоило и тенденцията е интересът към средиземноморския продукт да продължи да расте.

Според данните на Националния статистически институт през 2011 в България са били консумирани малко под две хиляди тона зехтин, половината от който е бил внос от Гърция. За сравнение консумацията на марков бутилиран зехтин в Гърция, като страна производител е около 40 хиляди тона. Още толкова е консумацията на наливен зехтин, а останалата част е насочен към външните пазари. Оценката на специалистите е, че консумацията на зехтин в България ще расте. Днес гръцките производители искат да гарантират, че ще имат по-голям пазарен дял от бъдещото разпространение.

Гръцкият индустриален съюз за производство на марков зехтин предприема масивна кампания за разпространението на гръцкия зехтин на външните пазари под надслов Olive Oli World. Програмата има за цел да стимулира предлагането на гръцкия зехтин в страни като Швеция, Обединеното кралство, Германия, България, както и в самата Гърция и в Кипър. Има общ бюджет от около пет милиона евро, половината от които са осигурени от европейски средства, 20% от държавата, а останалите 30% са събрани от членовете на индустриалния съюз.

“Целта ни е да насърчим продажбата на европейско произведения и по-точно на гръцкия качествен зехтин, който е със сертификат за защитено наименование за произход и защитен географски регион според стандартите на Европейския съюз”, заяви специално за GRReporter икономическият директор на Гръцкия индустриален съюз за производство на марков зехтин Георгиос Иконому. В съюза членуват 55 производствени компании, които лансират стоката си както на местния така и на външния пазар.

Индустриалния съюз е определил бюджет от 550 хиляди евро за масирана рекламна кампания в различни форми в България, за да популяризира консумацията на зехтин. Очакванията са износът към България като съседна страна да се увеличи, а приходите за гръцките производители от конкретната кампания да скочат с 10%-15%.

“Бюджетът може да не е голям, но планираме да проведем поредица от рекламни кампании както на мястото на продажбите (магазини и супермаркети), така в списания и с рекламни спотове в радио станции. Също така планираме да работим с диетолози и други специалисти, които да ни помогнат да запознаем широката публика с полезните свойства на зехтина”, подчертава специалистът.

Българските вносители ще са активна част от кампанията. Очаква се да се разпространят готварски рецепти за типично български ястия, които са приготвени със зехтин, а не с традиционното олио, но гръцките производители залагат най-много на навлизане в ресторантьорството. Създаването на по-тесни търговски отношения между гръцките производители с представителите на общественото хранене може да донесе големи ползи и за двете страни.

Георгиос Иконому не подценява ефекта на кризата. Въпреки това смята, че в България има сериозен процент на потребители, които имат културата и финансовата възможност да предпочетат маслиновото олио пред други подобни продукти.

“Смятаме, че можем да убедим потребителя, че си заслужава да похарчи малко повече за зехтин, вместо за други растителни мазнини, като плаща за високо вкусово качество и здраве”, подчертава Иконому.

Доказаните полезни свойства на зехтина в превенция и подобряване на сърдечната дейност, намаляването на кръвната захар и укрепването на организма са една от най-силните страни на маркетинговата стратегия на компаниите-производителки за разширяване на предлагането на зехтина.

Доказаните полезни свойства на зехтина за превенцията и подобряването на сърдечната дейност, намаляването на кръвната захар и укрепването на организма са една от най-силните страни на маркетинговата стратегия на компаниите-производителки за разширяване на предлагането на зехтина. И докато в страни като Швеция, Великобритания и Германия, гръцкият зехтин вече е добре познат и има широка верига на разпространение, то в България все още не е достъпен навсякъде.

“С поредица от кампании, в които потребителите ще могат да получат подарък 200 грама зехтин като промоция например, ще можем да привлечем нови клиенти. Ние познаваме продукта си и знаем, че една голяма част от тези потребители ще се върнат в супермаркетите и следващия път ще си купят бутилка от половин литър зехтин. Не само защото маслиновото олио има много полезни за човешкото здраве свойства, а и защото вкусовите качества са много добри”, казва представителят на индустриалния съюз.

Дългогодишен проблем в Гърция е масовото изкупуване на гръцкия зехтин на едро от италиански преработвателни компании. Те го смесват, брандират го и го продават на външните пазари като италиански оригинален зехтин.

Иконому подчерта, че Италия има сериозен дефицит между собственото си производство и експорта на зехтин. Затова се налага да купува на едро от Гърция. “Друг въпрос е защо ние като страна вече години не може да се организираме и да създадем обща стратегия за масово брандиране на продукцията, за да имаме по-голяма допълнителна стойност. Да създадеш марка не е лесно – искат се свободни средства, разрешения и маркетингова стратегия. Със сигурност мога да кажа, че зад много италиански бутилки зехтин се крие едно гръцко маслиново дърво”.

Специалистът заяви, че сега усилията са насочени към увеличение на марковата стока от Гърция към света и към тях се включва и настоящата програма Olive Oil World. По-високата цена на произведения в Гърция зехтин е друго предизвикателство, което гръцките предприемачи трябва да преодолеят с по-добре планирани маркетингови стратегии. Зехтинът с произход от Мароко, Испания, Италия и Тунис остават по евтин, главно поради географската характерност на земята. Маслиновите дървета в Гърция растат главно в подпланински райони, а не в големи долини, както е в Испания например. Маслините в Гърция се събират на ръка, а не с машини, както е в конкурентните страни-производителки. Това има своите предимства, като по-малките количества маслини не се залежават в складове и отиват по-бързо за преработка, като дават по-високо качество на крайния продукт, но това неизбежно се отразява на цената.