Галерия

1

Начинът, по който се храним е също представителен за културата на дадена общност. “Например индийците, които се хранят седнали на земята и с ръце”. Не на последно място той постави и ритуалите при подготовката и приготвянето на ястията, като ритуалното клане на петли или печенето на агнето на шиш в Гърция на Великден.

“Новата гръцка кухня може да ни помогне да разберем кои сме, да вникнем в колективното си въображение и в него да открием себе си. Затова все по-често изникват нови ресторанти, които отхвърлят ризотото и го заместват с традиционния траханас. Те оставят на страна впечатлителните чуждестранни блюда и на тяхно място слагат скромни гръцки ястия като синглино (пушено свинско месо – б.а.) с едър фасул, спанак с ориз или зеле с ориз. Нещо, което бе немислимо допреди няколко години”, посочи в заключение Албертос Арух.

Така че, ако посетите Гърция това лято потърсете в туристическите справочници за ресторанти с истинска гръцка традиционна кухня и няма да съжалите за своя избор.