Галерия

1

Двамата най-добри гръцки бармани заминават за Световното първенство за бармани в Сингапур. Георгиос Капонис и Янис Захопулос бяха избрани за победители на гръцкото първенство за бармани и получиха директно билет за световното състезание по правене на коктейли в Сингапур.

Всекидневно те разучават съставки, упражняват се в акробатики, ходят на конгреси и на семинари, участват в състезания и в крайна сметка ще представят Гърция на международно първенство. Нито са артисти, нито пък спортисти, но със сигурност работата им изисква тренировка и силна доза въображение.

Не е лесно да направиш оригинален коктейл бързо и перфектно. Само за седем минути пред очите на стотици хора и под критичния поглед на журито, барманите трябва да сътворят един страхотно изглеждащ коктейл, вкусен и ароматен. Журито следи всяко движение на бармана и оценява скоростта, точността на движенията и ако падне и реже точки от крайния резултат дори ако падне и капчица извън чашата. Когато коктейлът е готов четирима дегустатори от различни държави оценяват коктейла по това как изглежда, неговият вкус и аромат.

„Дълго време експериментирах със съставките и се упражнявах, за да създам коктейла“Unforgettable Ρassion” разказва Янис Захопулос с няколко думи как е създал коктейла, който му донесе първото място в категорията „Cocktail Classic”. За разлика от мнението на повечето хора, че за да си барман е достатъчно да си млад и хубав мъж, професионалистите бармани се отнасят със сериозност към това, което правят и инвестират в постоянно обучение и упражнения.

„На професията на бармана в продължение на няколко десетилетия се гледа като на временно занимание за млади момченца, които си изкарват джобните пари и нито се обучават, нито инвестират сериозно и в дългосрочен план в тази професия” коментира Константинос Стефанакидис, председател на Съюза на барманите в Гърция и преподавател в Организацията за туристическо обучение.

„Flairtending” се нарича впечатляващата техника, която комбинира жонгльорство, шоуменство и барманство в едно и това е втората категория, в която се състезавах барманите вчера. Изпипаните движения на Том Круз във филма „Коктейл”, където шейкър и бутилки се въртят във въздуха и очароват жените, са само една малка част от изкуството наречено flairtending.

„От години се упражнявам с различни техники и съставки. Защото не е от значение единствено да мяташ бутилки във въздуха, но в крайна сметка да направиш един коктейл, който ще удовлетвори клиента. Затова крайната оценка се определя както от точността на техниката, но и от вкуса на питието” казва Георгиос Капонис, който спечели в категорията Flairtending за трета поредна година.

Златен медал за Unforgettable Ρassion:

4 cl Belvedere Vodka

1 cl Gabriel Boudier Карамелов ликьор

1 cl Gabriel Boudier Ликьор от личи

1 cl Funkin Passion Syrup

2 cl Funkin Pomegranate Puree

2 cl ананасов сок Pago

1 cl лайм