Галерия

1

Слънце, лято, синьо море и прекрасен залез. Това е може би най-краткото описание на един от най-известните гръцки острови – Санторини. Всяка година той привлича огромен брой туристи, които искат да се насладят на повтарящата се всеки следобед уникалната гледка на слънцето, което се потапя в лазурните води на най-голямата вулканична калдера в света.

Но островът крие и други богатства, като например традиционните продукти, които се произвеждат само там. Със цел да обедини и систематизира усилията на всички заети в областта на туризма местни хотелиери, ресторантьори и други предприемачи, общината на острова обяви 2013 за „Година на гастрономията за Санторини”.

По време на представянето на кампанията в новия музей на Акропола в Атина кметът на Санторини Николаос Зорзос заяви, че дългогодишната работа в тази насока е създала предпоставките, за да може островът да се нареди сред най-големите гастрономически дестинации.

„Остров Санторини е възникнал вследствие на мащабно избухване на вулкан в средата на Егейско море. Почвата на острова е вулканична, в нея не може да се задържи вода. Затова хората там отглеждат култури, които растат с водата, която поемат чрез листата си. Резултатът на всичко това е техният наситен вкус.

Единият от традиционните продукти е белият патладжан. В Гърция той вирее само на Санторини. Той е сладък и няма никаква горчивина.

Другият продукт са каперсите, които растат свободно. Те са много пикантни. Приготвят се с оцет и сол и се добавят като подправка към салатите. Може също да се използват за приготвянето на салца за паста.

Бобовата култура фава се приготвя със зехтин и лук. Местните домакини приготвят едно уникално на вкус пюре от фава.

Доматчетата от Санторини са като растения бонзай. Техните плодове съдържат два пъти повече вкус, отколкото един нормален на размери домат.

Всичко това се допълва от 3-4 сорта превъзходно бяло вино, сред които най-доброто е „Асиртикос”.Микроклиматът на Санторини му придава един чудесен вкус.

Жителите на острова успяха да направят големи неща с тези прости продукти. Те са част от идентитета на Санторини и могат да подпомогнат туристическото развитие на острова, въпреки че той няма особена нужда от това, след като се намира сред 100-те най-популярни дестинации в света”, заяви за GRReporter изтъкнатият журналист и готвач Илиас Мамалакис.

Той разказа за двойките от всички краища на света, които мечтаят да свържат живота си на калдерата. „Всяка година се провеждат над 500 сватби  на фона на залеза в Санторини”.

На видеоматериала от неговото предаване се вижда една такава романтична сватба, като в края той пожелава щастие на младоженците и ги гощава с традиционните за острова продукти.

Според кмета на Санторини традиционната архитектура е също нещо, което привлича интереса на туристите. „През цялата година ще текат различни прояви, които ще бъдат свързани с продуктите на Санторини, геоморфологията и историята на острова. В тях ще участват всички: ресторанти, винарни, хотели, собственици на стаи под наем, културни дружества, общината”, заяви той за GRReporter.

Логото на кампанията представлява изображение на кана от 17 в. Пр. Н.е., която е била открита скоро в района на Акротири. На нея се изобразява мъж, който налива вино в съд, който държи друг мъж. Според преподавателя по археология и ръководител на разкопките Христос Думас това е доказателство за мястото, което е заемала гастрономията в церемониите на древните жители на Санторини.

Информация за проявите на „2013 – година на гастрономията за Санторини” можете да получите на електронната страница www.santorini2013.gr