Галерия

1

Може икономическата криза да е засегнала особено младите, при които процентите безработица непрекъснато се увеличават, и да се е проявила може би най-вече в навика за хранене навън, доста ограничен напоследък, очакваното обаче увеличение на ДДС за всички ресторанти от 13% на 23% през септември представлява сериозна заплаха за бъдещето не само на ресторантите, но и на веригите за хранене, създадени през последните години в Гърция. След решението да затворят заведенията на Applebee’s, с 15-годишно присъствие в Гърция, собственикът на TGI Friday’s в Гърция отправя апел към министерството на финансите да преразгледа решението си за увеличаване на данъка.

«Безпокоя се за работника, който е загубил работата си. Безпокоя се за бизнесмена, който е затворил фирмата си. Тревожа се обаче и за съдбата на моята фирма, на моите работници във Friday’s. Живея в Ню Йорк от 45 години, но никога не съм преставал да обичам Гърция».

Това емоционално послание изпраща в Гърция бизнесменът Панайотис Ксенопулос, който притежава франчайзинга на американската верига TGI Friday’s в Гърция. Както посочва в писмо до вестник „Вима“, заведенията наистина са засегнати от икономическата криза за сега до една допустима степен, но увеличението на ДДС на 23% в ресторантьорството може да има катастрофални последици за оцеляването изобщо на всички ресторанти.

Според Никос Ненгас, генерален директор на веригата в Гърция, TGI Friday’s са засегнати от кризата, но по-малко в сравнение с останалия пазар, където традиционните ресторанти отчитат намаление от около 25%, а заведенията за бързо хранене – 10%.

Оборотът им през 2010 г. възлиза на 20 млн. евро, отбелязвайки намаление от 6% в сравнение с 2009 г., докато през 2011 г. се смята, че ще се намали с 10%.

Резултатите EBITDA са положителни и в 11-те заведения (девет фирмени и две с договор за управление). Персоналът достига 570 души от 550, като не са затворили нито едно заведение – дори отвориха едно миналата година в новия търговски център Athens Metro Mall, в Агиос Димитриос, Атина.

Както обяснява самият той, ако се приложи увеличението на ДДС в ресторантьорството, компанията, както и повечето в бранша, ще отчетат загуби и ще бъде принудена да затвори някои заведения. Отбелязва се, че в Ирландия, която също имаше сериозни икономически проблеми като Гърция, ДДС в областта на хотелиерството и ресторантьорството бе намален през юли от 13,5% на 9% в рамките на конкурентоспособността в областта на туризма.

Историята на TGI Friday’s започва от Алън Стилман, който създава първото заведение TGI Friday’s в Ню Йорк през 1965 г. Както посочва «Newsweek» в статия от 1973 г., «един несемеен нюйоркчанин, който продавал одеколони, Алън Стилман, решил, че най-ефективният начин да срещне човек стюардеса в неговия квартал е да купи една полуразрушена бирария, да я обнови с лампи Тифъни и модерни млади сервитьори и да я нарече като има предвид кариеристите TGIF (Thank God It’s Friday).

Само след седмица полицията се принудила да загради Friday’s, за да може да се справи с огромните тълпи от младежи, които идвали. Стотици други заведения, които имитирали Friday’s бързо отворили врати в множество големи градове и така била създадена цяла верига».

Панайотис Ксенопулос, наблюдавайки отблизо в Америка успеха на TGI Friday’s решава да последва успешния чуждестранен модел и да го приложи в родината си. Напуска на младини градчето Войо, област Козани, за да опита късмета си в Ню Йорк и докато следва, работи в един ресторант, за да издържа семейството си. През 70-те години повечето гърци в Ню Йорк започват като мият чинии или работейки като сервитьори, като постепенно се развиват и стават бизнесмени, както и той самият, като отваря първия си donut shop в Бруклин.

Впоследствие се сдобива и с други заведения за хранене, като се занимава дори и с корабоплаване, все така в Америка. През 1995 г. бизнесменът поема франчайзинга на Friday’s за Гърция и през 1997 г. отваря първото заведение TGI Friday’s в Атина, в Кифися. Днес в страната има 11 заведения от веригата, която е представена в 60 страни и има 900 заведения.

Призив към министъра на финансите Евангелос Венизелос

В писмо до вестник «Вима» Панайотис Ксенопулос, собственик и президент на Friday’s Hellas, излага проблема:

«Живея в Ню Йорк от 45 години, но никога не съм спирал да обичам Гърция. Моята дейност в Ню Йорк е в областта на ресторантьорството и през 1997 г. реших да разширя дейността си и да инвестирам в Гърция, докарвайки в страната известната верига ресторанти Friday’s.

Днес компанията има 9 фирмени заведения и две 2 с management agreement. Дава работа на над 500 души. Икономическата криза засегна сериозно компанията, но днес тя оцеля и се изправи на крака с минимални съкращения на работници. Известно ми е, че в областта на ресторантьорството се шири черния труд, както и неплащането на ДДС. Има обаче и съвестни фирми.

Friday’s Hellas винаги е плащала, плаща и до днес всичките си задължения към държавата. През 2010 г. плати: ДДС в данъчната служба в размер на 1.662.000 евро, ДДС към доставчици и трети лица в размер на 1.598.000 евро, Данък наемни услуги в размер на 352.000 евро, Данък общ доход в размер на 520.000 евро, извънредна вноска в размер на 18.000 евро, осигуровки в размер на 3.026.000 евро.

В новите мерки финансовото министерство включи и увеличение на ДДС за ресторантьорството на 23%. Това увеличение, ако бъде прието, ще е непосилно за изрядните и съвестни компании. Така че съдбата и бъдещето на компании като Friday’s, но и на всички изрядни фирми, ще бъде несигурно и някои от тях няма да издържат.

Отправям апел към министъра на финансите Евангелос Венизелос да не принуждава изрядните компании да затворят».

Компанията Milomel Hellas реши да пристъпи към stop loss

Applebee΄s не издържаха

След 15 години успешно присъствие в Гърция веригата ресторанти Applebee’s прекратява дейността си. «Изненадващо ни уведомиха, че заведенията затварят. При ревизията работодателят заяви, че няма да плати нищо от натрупаните задължения и обезщетенията.

Отчаяни сме. Решихме да пристъпим към запазване на работата, защото от два месеца не сме вземали заплати», казват работещите там, а в заведението в Солун служителите вече се опитват да продължат те самите функионирането му с намалени цени. Трудно начинание, тъй като скоро запасите ще свършат и ще се наложи да се прави зареждане, а съществува и юридически вакуум с представителството на американската компания в Гърция.

Компанията Milomel Hellas, която притежава изключителните права за използване и развиване на марката Applebee’s за Гърция и Балканите, според последните си публикувани баланси, няма отчайващи резултати, но явно ръководството е преценило, че кризата няма да позволи лесно на компанията да се съвземе, затова решават да прекратят загубите. Πреди пет години Applebee’s се считаха за достъпни за вида храна, който предлагаха (casual dining), но сега близо 35-те евро на човек, колкото струва една вечеря във въпросните заведения, трудно излизат от джоба на потребителите.

През декември 2008 г. по време на събитията в Атина, бяха разрушени до основи заведенията в Кипсели и Монастираки. Компанията отчете в баланса си загуба от 0,87 млн. евро и отвори отново само заведението в Кипсели.

Продажбите през 2009 г. достигнаха едва 9,5 млн. евро в сравнение с 12,2 млн. евро през 2008 г. и крайният резултат беше загуба от 0,92 млн. евро. В компанията работят около 150 души. Има две заведения в Солун и четири в област Атика (Кефалари, Γлифада, бул. „Александрас“ и Φ. Негри).