Галерия

1

Костас Николопулос е президент на дружеството Dolano Food, която се занимава с производството на хлебни готови и полуготови храни. От корабийки и сладки на дребно, днес компанията му успяла да се разрасне до такава степен, че снабдява част от най-големите търговски вериги с продукцията си и има милиони евро оборот на година. С предприемчивост и много усилия за 20 години компанията е пример, че работата се отплаща на смелите.

В момента амбициите на мениджмънта са дружеството да се разрасне и да популяризира продукцията си и в чужбина. Основа за пица във всички форми, палачинки с вкусни пълнежи, шоколадово суфле мини и малки пирожчици с кренвирш са част от продукцията на развиващата се фирма, която иска да разшири присъствието си и в България. Костас Николопулос говори пред GRRepotrer за успехите и амбициите, които има независимо от задълбочаващата се криза.

Как започнахте вашия бизнес?

Работим от 1991 година, когато бяхме малка сладкарница със собствено производство, а по-късно започнахме да се занимаваме и с производството на хлебни изделия. Нещата вървяха добре, но бизнесът беше малък. Разширихме дейността, колкото позволяват възможностите в началото. След това забелязахме, че интереса към продукцията ни се увеличава и затова решихме да разширим и производствения процес. Със създаването на компанията, вече няма граници за нас до къде можем да стигнем.

Двайсет години и не само още сте на пазара, но и се развивате изключително добре. Как успявате да се справите с премеждията на икономическата среда, толкова дълго време?

Истината е че от самото начало се опитваме да търсим нови за местния пазар продукти. Анализираме пазарните възможности и сравняваме динамиката на различните продукти както на местно ниво, така и тенденциите извън страната. Бяхме първата пекарна в района, която започна да предлага пълно зърнест хляб по специална технология. Предлагахме го не само на нашите клиенти, но и на други пекарни.

От обикновена фурна направихме цех, който след това разширихме. След проучване на пазара установихме, че компаниите, които произвеждат блатове за пица имат проблем да създадат добро качество на тестото. Добрият хляб и други подобни изделия искат опит, а ние го имаме. Така започнахме да работим с големи производствени центрове, които се снабдяват от нас със стоки на хлебна основа за крайните им продукти.

Кой продукт не бе популярен в Гърция, но ви помогна за развитието на бизнеса?

Може да ви звучи странно, но преди години на пазара не можеха да се открият лесно готови палачинки. В Гърция са популярни баниците, кроасаните, но палачинки с различни вкусове и пълнежи не бяха известни. Беше единственият продукт, който клиентите ни нямаха.

Кои са вашите клиенти?

Основно са компаниите, които снабдяват големите търговски вериги и супремаркетите в страната. Всъщност всички вериги супермаркети имат продукти на Dolano Food, освен супермаркетите Склавенитис. Тези търговски обекти много често имат свое производство на някои хлебни изделия и нашата цел бе не да се дублираме и конкурираме с тях, а да предложим нещо различно, което да се хареса на клиента и да се търси от крайния потребител. Така се насочихме към палачинките, които в началото не бяха лесен продукт, защото не бяха в традиционното меню на гърка. Заложихме на високото качество, за да си подсигурим пазарен дял и тази позиция ни се отплати впоследствие. Първо ни приеха в магазините Макро, а след това ни потърсиха и другите клиенти.

От малък семеен бизнес, днес управлявате компания, която предлага продукцията си във всеки край на страната. Колко служители имате в момента и до колко сте в крак с международните стандарти за качество?

В момента фирмата има 17 постоянни служителя, които участват във всички нива на производството и дейността на фирмата. Производството е оптимално механизирано и модерна технология. Компанията ни е сертифицирана по ISO 9001:2000 и ISO 22000, освен това дейността ни е съобразена със изискванията по безопасност според Анализа на опасностите и контрол върху критичните точки (HACCP) от Системата за управление на качеството във всички стадии на производство.  

Какви са вашите цели от тук нататък?

Гледаме да разширим дейността си извън границите на страната. В момента около 80 на сто от производството ни се предлага на местния пазар и само около 20 е за външния. Целите ни са много по-големи от възможностите на гръцкия пазар и затова в момента се подготвяме за сериозна експанзия. Независимо, че всяка година имаме увеличаване на оборотите, искаме да се разширим, заради което и подсилихме отдел „Износ”. Освен това намалихме грамажа на продукцията (downsizing), което благоприятства търсенето в чужбина. Имаме някои типове продукти, които са интерес за фирмите, които снабдяват хотели, ресторанти и кетъринг и в момента работим по подобни проекти за сътрудничество.